Leidinggevende keuken

Uitgelicht

• Een goed bruto maandsalaris o.b.v. ervaring veelal tussen de €2.960 en €3.325 exclusief reserveringen
• Goede pensioenregeling met de mogelijkheid tot aanvullend pensioen
• Een enthousiast keukenteam dat voor je klaarstaat
• Mogelijkheden in ontwikkeling; van leidinggeven tot mental health  

 Dit ga je doen

Werken bij De Drie Gezusters betekent werken in een van de grootste horecazaken van Nederland. In de keuken sta je met een team van meer dan 30 collega’s en bereiden jullie dagelijks zo’n 2.500 gerechten. Tempo, structuur en samenwerking zijn hier essentieel. Als leidinggevende keuken werk je actief mee én stuur je het team aan. Je zorgt dat iedere partie goed draait, verdeelt het werk en houdt overzicht tijdens een drukke lunch of avond. Je begint je dienst met het doornemen van de planning en de mise en place. Je checkt of alle werkstations klaarstaan en zorgt dat iedereen weet wat er moet gebeuren. Tijdens het koken bewaak je het tempo, de kwaliteit en de samenwerking in het team. Je bereidt zelf gerechten van de kaart – van hoofdgerechten tot salades en warme klassiekers – en zorgt dat ieder bord netjes en volgens recept de keuken verlaat. Daarnaast speel je een belangrijke rol in het team. Je helpt collega’s beter te worden in hun werk, begeleidt nieuwe koks en zorgt dat iedereen prettig samenwerkt. Jij ziet wat iemand nodig heeft en stuurt daarop bij. Je houdt overzicht, zorgt dat de keuken georganiseerd blijft en weet structuur te behouden, ook wanneer het tempo hoog ligt. Aan het einde van de dag ga je met een goed gevoel naar huis wanneer alles klopt: een keuken die goed draait, een team dat samenwerkt en gasten die tevreden zijn.

En onder de streep